15 báječných indických vegetariánskych raňajok recepty pre vás skúsiť

Indické jedlo a rozmanitosť sú synonymá. Nashta, ako to je populárno volal, je rovnako rozmanité ako rôznorodých oblastí v Indii. Od jednoduchého dusenú idlis, Dosa odrôd, Pongal a puttu v južnej Indii na paranthas, Poor a poha na západe a severe, existuje nespočetné množstvo možností, ako okoreniť svoj ráno.

15 indickej vegetariánske Recepty raňajky pre ranné liečbe:

Tu je 15 takých chutné recepty osobne vybraní z rôznych častí Indie. Daily vyskúšať jeden recept z tohoto zoznamu dať svojej rodine zdravý štart.

1. Idli:

To je jeden z najzdravších južnej indickej vegetariánskej receptov raňajky, ktorá sa bežne podávajú vo všetkých 4 štátoch južnej Indii. Pripravený skvasenej ryža a urad dal cesta, to je dusené možnosť slúžil pozdĺž čatní a sambar.

Zloženie:

• Nečinne ryža - 4 šálky
• Urad dal - 1 šálka
• Voda - V súlade s požiadavkami na brúsenie
• Soľ - podľa chuti

Inštrukcie:

1. Wash ryžu a dal samostatne, kým sa úplne čistý.

2. Namočte ako samostatne, v čistej vode po dobu asi 4 hodín. Môžete ich namočte cez noc dosiahnuť lepšie výsledky.

3. Vypustite prebytočnú vodu z ryže a udržať vodu stranou.

4. Rozdrobí ryže najprv v mokrej mlynčeku alebo robote, pridaním vody, ak je vyžadovaný, aby sa cesto hladké.

5. Prenos do čistej nádoby.

6. Odvedenie vody z úrad Dal a udržať vodu stranou.

7. Rozdrobí Dal najprv v mokrej mlynčeku alebo robote, pridaním vody podľa potreby, v pravidelných intervaloch, aby sa cesto hladké.

8. Zmiešajte mleté ​​ryže sa úrad Dal a mlieť na niekoľko ďalších minút, po pridaní soli.

9. Brúsenie proces bude trvať medzi 40 až 50 minút.

10. Transformácia do kontajnera a držať stranou po dobu 10 hodín alebo viac pre lepšie kvasenie.

Ako postupovať:

1. Zmiešajte cesto dobre pomocou naberačkou. Pridávať viac soli, v prípade potreby.

2. Mazacia svoje Idli dosky ľahko sezamový olej.

3. Medzitým sa pridá asi 1,5 šálky vody do vášho tlakového hrnca alebo nečinne panvicu a zahrejte ju.

4. Pridajte ¾ naberačka cesta na každú z pohára na Idli dosky.

5. Miesto v predhriatej Idli panvici a paru po dobu asi 10 minút alebo až do špáradlo vložená do idlis čistý.

6. Podávame čerstvé s čatní podľa vlastného výberu, sambar, alebo nečinne chutney prášku.

Tipy:

1. Miesto Idli ryže, môžete použiť každý zo surovej ryže a predvarenej ryže 2 šálky.

2. Rava Dosa:

Je to populárne a chutné raňajky voľba takmer vo všetkých južných indických domácností. Existujú rôzne varianty tejto chrumkavé potešenie s určitými tie využívajúce namočenú Dal. Ten som tu za zmienku, je okamžitý jedným, ktorá je ľahké dať dohromady, ako to vyžaduje trochu plánovanie. Pridajte mrkva, cibuľa, zelené papriky, alebo akékoľvek iné korenie podľa vlastného výberu pre twist.

Zloženie:

• Bansi Rawa - ¾ šálky
• Ryžové múky - ¾ šálky
• Celozrnná múka - 2 polievkové lyžice
• Zelené papriky - 3 a viac
• Soľ - podľa chuti
• Cmar - ½ šálky
• Voda - ako je požadované

Pre korenie:

• Rasce - 2 čajové lyžičky
• Curry listy - 1 polievková lyžica nasekanej
• Koriandra - 1 polievková lyžica nasekanej
• Cibuľa - ½ šálky jemne nasekané
• Asafoetida - štipka
• Oil - 2 lyžičky

Inštrukcie:

1. Suchá pečienka rava v predhriatej Kada až tesne teplý na dotyk.

2. Namočte Rava v cmar a držať stranou po dobu 20 minút.

3. Grind namočený Rava s cmar a zelenej papriky na hladké cesto.

4. Mix v celej pšeničnej múky, ryžovej múky a soli. Dať rýchly mix.

5. Zahrejte Kada olejom.

6. Pridajte rascu a nechajte prskať.

7. Pridajte kari listy a dať rýchly rozruch.

8. Pridajte cibuľu a smažíme dozlatista.

9. Vypnite teplo, pridajte asafoetida a dať rýchly mix. Potom sa pridajú do Dosa cesta.

10. Nastavte soľ podľa chuti.

11. Predhrejte mierne namazať nepriľnavým Tawa na miernom ohni.

12. Dolné tepla na minimum a pridajte naberačka plný cesta na Tawa.

13. Pomaly rozprestreté do tenkého veľkého kruhu. [Dávajte pozor, pretože to nie je ľahká úloha].

14. Mrholenie pár kvapiek oleja a varíme, kým sa spodná premení dozlatista.

15. Otočiť a variť po dobu 2 minút.

16. Podávame horúce s pikantnou paradajkovej čatní.

Tipy:

Tento nie je ako hotel Rava dosiahnutie. Nenechajte osmažíme cibuľu a premiešame s cestom. Môžete postupovať podľa pokynov, ako je uvedené nižšie, aby si reštauráciu v štýle Rava dosa:

1. Pridať naberačka plný cesta na najvzdialenejšom rohu Tawa.

2. Vyplňte pomaly robiť tenkou dosa.

3. Vyplniť medzery, prípadne na konci získať čipkovaný dosa.

4. Posypeme cibule na vrchole cesta.

5. Cook asi 1 lyžička oleja na oboch stranách, aby sa Dosa chrumkavé.

3. Zeleninový Broken Wheat Upma:

Pripravený s použitím rozbité pšenicu, jedná sa o plnenie a chutné raňajky možnosť. Môžete použiť zeleninu podľa vlastného výberu. Len sa uistite, že všetci vegetariáni, okrem cibule, sú nasekané predchádzajúcej noci. Pridajte asi ½ šálky praženej moong Dal pridať proteínu na raňajky.

Zloženie:

• Zlomková pšenica - 1 šálka
• Cibuľa - ½ šálky jemne nasekané
• Zelená chilli - 3, štrbina
• Zázvor - 1 palec kus nasekané
• Miešaná zelenina - 1 šálka (fazuľa, mrkva, zemiaky, karfiol)
• Fresh Peas - ½ šálky
• Varenie olej - 1 polievková lyžica
• Semená horčice - 1 lyžička
• Urad dal - ½ lyžičky
• Curry listy - 10, strúhaný
• Koriandra - 1 polievková lyžica nasekanej
• Soľ - podľa chuti
• Prečistené maslo - 1 lyžička

Inštrukcie:

1. Vyčistite zlomené pšenice pod tečúcou vodou trikrát a pečienku 1 lyžičky oleja na strednej plameňom, kým mierne zahrievať.

2. V malom tlakovom hrnci, sa pridajú 3 lyžičky oleja.

3. Pridajte horčičné semienka a necháme prskať.

4. Pridajte urad Dal, karí listy a osmažíme, až sa dal dostane zlatý odtieň.

5. Pridajte cibuľu, zázvor kúsky a zelenej papriky.

6. Soté kým cibuľa otočiť tmavo hnedé.

7. Pridajte zeleninu a hrášok a dať rýchly mix.

8. Mix v rozbité pšenice a dôkladne premiešajte.

9. Pridá sa voda, soľ, a aby sa zmes do varu.

10. Kryt s vekom a tlaku variť po dobu 1 tribúnu.

11. Dolné teplo a varíme na miernom ohni po dobu ďalších 5 minút.

12. Vypnite a počkajte tlaku ustupovať.

13. Vyberte veko a pridajte lyžičku prečisteného masla.

14. Sprinkle koriandra a slúži horúcej s chutney podľa svojho výberu.

4. Aloo Parantha:

Táto Paratha je plnenie a chutné. Podávame s pikantnou cesnakovo-mätovú chutney, náleve, a tvaroh pre strašná liečiť.

Na cesto:

• Celozrnná múka - 2 šálky
• Soli - ½ lyžičky
• Voda - dosť na miesenie cesta
• Oil - 1 lyžička

Na náplň:

• Zemiaky - 4, veľké, varené, olúpané, roztlačené
• Cibuľa - 2, stredná nasekané
• Zázvor cesnaková pasta - 2 lyžičky
• Rasce - 1 lyžička
• Red chilli prášok - podľa chuti
• Soľ - podľa chuti
• Koriandra - 1 polievková lyžica nasekanej
• Oil - 3 lyžičky

Inštrukcie:

1. Do oleja do múky a zmesi solí. Dobre premiešajte.

2. Pridajte dostatok vody na zmes múky a hniesť, aby cesto.

3. Kryt s čistou handričkou mušelínu a držať stranou.

4. Tepelná 3 lyžičky oleja v predhriatej panvici a pridajte rascu.

5. Po rasce prskať, pridajte zázvor cesnak pasty a osmažíme po dobu 2 minút.

6. Pridajte cibuľu a osmažíme dozlatista.

7. Pridá sa červené čili a soľ. Dobre premiešajte.

8. Pridajte zemiakovú kašu a dobre premiešajte.

9. Mix v lístky koriandra a upraviť korenie.

10. Prevod na tanier a nechá sa vychladnúť.

Ako postupovať:

1. Cesto spracujeme znovu a rozdelí do 10 rovnakých dielov.

2. Roll každá časť do hrubého kruhu.

3. Rozdeľte náplne do 10 rovnakých častí.

4. Miesto jedna časť náplne vnútri kruhu a uzavretie okraje kruhu, aby sa podobal loptu.

5. Pomaly valiť von do hustej kruhu znova.

6. Predhriatie namazať Tawa o stredné až vysokej teplote.

7. Umiestnite vyšiel Parantha na vyhrievané Tawa a varíme, kým spodná časť dostane tmavo hnedé škvrny.

8. Pokropí trochu vyčistené maslo a preklápa.

9. Cook, kým sa prevrátil časť dostane tmavo hnedé škvrny.

10. Podávame horúce s kyslou uhorkou a tvaroh.

11. Uskutočnite 9 viac paranthas so zvyškom cesta a náplne.

5. Aloo Puri:

Zlatá, vyprážané indický chlieb je populárny voľbou pre raňajky cez indických štátov, a to najmä v chladných nedeľu ráno. Vyrobené z celej pšeničnej múky, sú tieto Puri sú pomerne často podávaný so zemiakovým kari.

Zloženie:

Pre Potato Curry:

• Zemiaky - 5, stredná, olúpané, na kocky nakrájané, varené s ¼ lyžičky kurkumy prášku
• Cibuľa - 2, strednej veľkosti, jemne nakrájané
• Paradajky - 3, strednej veľkosti, jemne nakrájané
• Zelené papriky - 3, rozdelí pozdĺžne
• Curry listy - 5, strúhaný
• Koriandra - 1 polievková lyžica nasekanej
• Soľ - podľa chuti
• Semená horčice - 1 lyžička
• Karambol semená - 1 lyžička
• Asafoetida - štipka
• Zázvor - 1 2-palcový kus, strúhaný
• Potrebné vodné -as
• Oil - 4 lyžičky

Na cesto:

• Celozrnná múka - 2 šálky
• Soli - ½ lyžičky
• Voda - dosť na miesenie cesta
• Oil - pre hlboké vyprážanie Puris

Inštrukcie:

U zemiakov Curry:

1. Teplo olej v hlbokej panvici umiestnený na strednej teplote.

2. Pridajte horčičné semienka a necháme prskať.

3. Pridajte cibuľu, zelené papriky a kari listy a osmažíme, kým cibuľa zmení zlatá.

4. Pridajte paradajky a varíme, kým sa zase dužinaté a mäkká.

5. Medzitým mash zemiaky čiastočne.

6. Pridajte zemiaková kaša, soli a vody, v prípade potreby, a nechajte zmes začne variť.

7. Simmer po dobu 2 až 3 minúty.

8. Pridajte nastrúhaný zázvor, koriander lístia a asafoetida. Uviesť do varu a vypnúť.

9. V malej panve, teplo ½ lyžičky oleja.

10. Pridajte karambol semená a nechajte prskať.

11. Naleje to do karí zemiakov a premieša.

12. Prevod na mise, kým slúžil.

The Puris:

1. Sito múku so soľou.

2. Pridá sa voda, podľa potreby, a hniesť do tuhého, ešte hladké cesto.

3. Tvar cesto do malých guličiek.

4. Roll sa do tenkej, malé kruhy.

5. V hlbokej panvici, tepla olej o stredné až vysokej teplote.

6. Pridajte valcovaných Puris do rozpáleného oleja a hlboké smažiť, kým obe strany obrátiť dozlatista.

7. Podávame horúce s Aloo subzi.

6. Kanda Batata poha - Onion Potato Beaten Rice:

Áno, to vyzerá jednoducho, ale chute jednoducho praskla v ústach. Pokorný zmes zemiakov, cibule, arašidy, a bili ryža s štipľavú krútením poskytnutej čerstvo vylisované citrónovej šťavy - slová sú určite sa vám to nepodarí! Podávajte s pohárom mlieka a hrsť mandlí pre kompletnú zvolenom spôsobe stravovania!

Zloženie:

• Poha - 2 šálky
• Zemiaky - 1, strednej veľkosti, olúpané nasekané
• Cibuľa - 1, veľký, olúpané nasekané
• Zelené papriky - 3, zárez pozdĺžne
• Cukor - ½ lyžičky
• Curry listy - 10, strúhaný
• Arašidy - 16, pražené, s kožou, drvený hrubo
• Semená horčice - pol lyžičky
• Asafoetida - ½ lyžičky
• Mletá kurkuma - pol lyžičky
• Soľ - podľa chuti
• Citrónová šťava - 3 lyžičky
• Olej - 2 lyžice
• Koriandra - 1 polievková lyžica nasekanej

Inštrukcie:

1. Premývacia poha pod tečúcou vodou a prenesie sa do sitka vypustiť úplne. Držať stranou.

2. V hlbokej panvici, tepla olej o strednú až vysokú plameňom.

3. Pridajte horčičné semienka a necháme prskať.

4. Pridajte zelenej papriky, cibuľa, karí listy a osmažíme, kým cibuľa otočiť bledo zlatá.

5. Pridajte zemiaky a opekáme, kým zemiaky obrátiť mäkké a hnedastá.

6. Pridajte kurkuma prášok a cukor a dať rýchly mix.

7. Mix v drvených arašidy a soli. Mieša sa rýchlo.

8. Pridajte poha a dať rýchly mix.

9. Nastavte korenie.

10. Vypnite tepla, vmiešame citrónovú šťavu a lístky koriandra.

11. Podávame horúce.

7. Dhokla:

Aj keď to Gujarati pochúťka je často slúžil ako ľahké jedlo, to je nádherný raňajky možnosť príliš. Tradičný recept vyžaduje použitie gram múky. Avšak, som použil moong múku v mojom recepte. A obohatiť ich výživovú hodnotu, som pridal strúhanej mrkvy taky. Tie sú bohaté na železo a bielkoviny, a navyše ponúknuť poriadnu dávku kyseliny listovej.

Zloženie:

• Rozdeliť zelený gram dal [moong dal] - 1 šálka
• Bengal gram múky - 2 čajové lyžičky
• Zelené chilli - 5, rozrezal pozdĺžne
• Mrkva - 2 polievkové lyžice, jemne strúhaná
• Kasuri meth - 2 polievkové lyžice
• Nízkym obsahom tuku tvaroh - 2 polievkové lyžice
• Asafoetida - ½ lyžičky
• Ovocie soľ - 2 lyžičky
• Soľ - podľa chuti
• Strúhaný kokos - 2 polievkové lyžice
• Kari listy - 10
• Semená horčice - pol lyžičky
• Rasce - ½ lyžičky
• Oil - 1 lyžička

Inštrukcie:

1. Wash moong dal dôkladne vodou a namočte v čistej vode po dobu asi 2 hodín.

2. Prevod do sitka a nechajte odkvapkať.

3. Pridajte odvodnené Dal a 3 zelené papriky do mixéra a zmes do hladkej pasty s veľmi malým množstvom vody.

4. Prenos dal vložiť do misy.

5. Pridajte gram múky, mrkva, tvaroh, soľ a asafoetida a dôkladne premiešajte.

6. Znížiť na polovicu zmesi.

7. Rozpustí 1 lyžička ovocia v 2 lyžičky vody a mieša sa jednu polovicu zmesi.

8. Ako Zmes bublín, tukom 7 palcový Thali a zmes sa prevedie do neho.

9. Krúživým pohybom Thali na zabezpečenie rovnomerného rozprestretie zmesi.

10. Miesto v parníku po dobu asi 10 minút, alebo kým ukážku vložené vyjde čistý.

11. Prevod na tanier, chladu, a plátok do štvorcov.

12. Opakujte to isté so zvyškom zmesi tiež.

13. V predhriatej panvici, tepla olej.

14. Pridajte horčičné semienka a rascu a nechajte prskať.

15. Pridajte zvyšné zelenej papriky a kari listy k tejto zmesi a soté za sekundu.

16. Usporiadať nakrájané dhoklas vo veľkej dosky a obloha s kokosovými hobliny.

17. Nalejte korenené zmesi cez zdobená dhoklas a slúži spolu sa datuje chutney a mätou chutney.

8. Celozrnná múka Putte:

Ide o ďalší dusená možnosť raňajky, ktorá pochádza z Božej vlastnej krajine, Kerala. Tradične, puttu sa pripraví zmiešaním červenej ryže so soľou, kokosová voda, a kokosové hoblín a potom sterilizoval v skúmavke ako nádoby zvanej putty Kuda. Veci sa zmenili a dnes existuje mnoho variantov puttu, vrátane prstov proso a celozrnné pšenice. Tento recept vyžaduje použitie celozrnnej múky. Podávajte spolu s banánmi alebo korenenú čiernym cícer vrelo v kokosovej omáčke za autentické Kerala dotyk.

Zloženie:

• Celozrnná múka - 1 šálka
• Strúhaný kokos - ½ šálky [môžete upraviť množstvo podľa svojho vkusu]
• Soľ - podľa chuti
• Voda - podľa potreby navlhčiť cesta

Inštrukcie:

1. Pridajte celozrnná múka k predhriatie hlbokej panvici umiestnené na miernom ohni.

2. Pečienka po dobu 5 minút, za stáleho miešania, na miernom ohni.

3. Prevod do misy a nechajte ochladenie nepatrne.

4. Pridajte soľ a dať rýchly mix.

5. Pridajte trochu vody naraz, a pomocou rúk premiešať cesto pozrieť blízky strúhankou.

6. Zatvorte a držať stranou po dobu asi 8 až 10 minút.

7. Pridanie 2 lyžice strúhaného kokosu k tejto zmesi a poskytujú rýchly mix.

8. Ak máte puttu pátrajú, potom postupujte podľa krokov 9 až 11 inak prejdite na krok 13.

9. Fill 2 - 3. Na puttu Kuda s vodou. Umiestnite na miernom ohni a aby voda mohla začať varu.

10. Vezmite valcovú časť puttu pátrajú a ich vyplnenie s kokosovým a pšeničnej múky striedavo, počnúc a končiac kokosom. Uzavrite s vekom.

11. Umiestnite valec na vrchole vriacej vody a vodné pary po dobu asi 10 minút, alebo kým para začne prenikať z malých otvorov.

12. Vezmite valcovú časť zo základne a pomocou držadla dlhého lyžice, tlačiť puttu na tanier. Podávame horúce s banánmi alebo čierne cíceru kari.

13. Ak nemáte puttum Kuda, môžete použiť nečinne dosku alebo dokonca kruhové nádoby podobný tortu. [7 palcov koleso tortu].

14. Omastenie mierne olejom [olej by mal byť zanedbateľný].

15. Pridajte kokosové a pšeničnú múku striedavo, počnúc a končiac kokosom.

16. Medzitým, pridajte 1 šálku vody do vášho tlakového hrnca. Umiestnite misku [3 palce priemer okrúhleho] vnútri tlakového hrnca s vodou a aby voda mohla začať varu.

17. Umiestnite naplnený panvicu na vrchole tejto miske.

18. Zatvorte tlakový hrniec a paru po dobu 10 minút.

19. Odstrániť od sporáka a slúži za tepla spolu s banánmi alebo zelenou gram uvarené v kokosovom omáčke.

9. Vellayappam:

Tiež známy ako kallappam, to je ďalší autentickej Kerala raňajky recept. Skutočná verzia používa punč a odtiaľ názov Kallappam. Avšak, v týchto dňoch droždie v použiť pre fermentačný proces v mieste punč. Je ľahké robiť a môže byť podávaná s pikantnou pokrm podľa vlastného výberu.

Zloženie:

• Surové ryža - 1 hrnček
• Varená ryža - ½ šálky
• Strúhaný kokos - ¼ šálky
• Čerstvé sušené droždie - ½ lyžičky
• Cukor - ½ lyžičky
• Teplá voda - 1-8 cup

Inštrukcie:

1. Rozpustite cukor v teplej vode, pridáme droždie a držať stranou, kým zmes zmení penivý.

2. Premývacia surovej ryže dôkladne a máčať po dobu asi 8 hodín alebo cez noc.

3. Vypustite ryžu dobre.

4. Blend vyčerpanú ryžu a varenú ryžu s kokosom, aby hladké cesto.

5. Pridajte roztok kvasinkovú spolu so soľou tejto ryže a kokosové zmesi. Držať stranou po dobu 8 hodín, alebo cez noc pre fermentáciu.

6. Teplo zľahka namazať nepriľnavým Appa panvicu na miernom ohni.

7. Pour liace panvica plná Appa cesta do panvice a vírenie v smere hodinových ručičiek, aby bolo zabezpečené rovnomerné rozloženie.

8. Zatvorte panvicu a varíme, kým okraje otočiť dozlatista.

9. Otočiť a variť po dobu 20 sekúnd.

10. Appa je pripravený, keď hrany sú chrumkavé a centrum je mäkký a našuchorený.

11. Podávame horúce s pikantnou vaječným kari alebo zemiaky uvarené v pikantnej kokosovej omáčke.

10. Pesarattu - moong Dal Dosa:

To je raňajky pochúťka z Andhra Pradesh a je výborným zdrojom bielkovín. To je tiež známy ako moong dal Čile v severných oblastiach Indie. Veľmi jednoduchá pochúťka, je dostatočne univerzálny, aby byť upravený tak, aby vyhovoval vašim požiadavkám poschodia. Nech je to silný alebo tenký podľa vašich potrieb a podávajte so zázvorom arašidovým chutney alebo miešaná zelenina vrelo v kokosovom omáčke.

Zloženie:

• Celá moong [Green gram] - 2 šálky
• Rice - ½ šálky
• Zelené papriky - 4, jemne nasekané
• Ginger - 1 polievková lyžica jemne nastrúhaného
• Rasce - 1 lyžička
• Soľ - podľa chuti
• Cibuľa - 1, veľký, jemne nasekané
• Zelené papriky - 2 nasekané [nepovinné]
• Olej na varenie - dosť na výrobu dosa

Inštrukcie:

1. Umyte moong Dal a ryžu trikrát pod tečúcou vodou a namáčanie cez noc.

2. Vypúšťacie a udržať vodu stranou.

3. Pridajte moong s ryžou, zelené čili, zázvor, rascu a soľ do mixéra a mlieť s veľmi malým množstvom vody do hladké cesto.

4. Pridajte dostatok vody, aby cesto dosiahnuť nalievanie konzistencie.

5. Nastavenie úrovne soli.

6. Prevod do misy a držať stranou.

7. Mix nasekanej cibule a zelenej papriky a držať stranou.

8. Položte slightly- tukom non-stick panvicu na strednej až vysokej teplote.

9. Vzhľadom k tomu, Tawa dostane zahreje, zalejeme naberačka plný Dosa cesta na panvici.

10. Nátierka do sústredených kruhov, vyplývajúcich z dosa.

11. Posypeme o pol lyžičky oleja a asi 1 lyžička zelenej čili cibule zmesi.

12. Kryt s vekom a varíme na strednom plameni pod spodnou časťou hnedne a rohy dosiah začne dvíhať.

13. Zložiť do polovicou a podávame horúce s chutney podľa svojho výberu.

Tipy:

Môžete pridať nastrúhanú mrkvu a na plátky a pečeným cesnakom pre väčšiu chuť.

11. Adai - Multi Šošovicová Dosa:

Jednoducho milujem Adai. Balíčky s proteínom, tento Tamil Nadu zvláštne potešenie často prichádza spolu s avial [mix zeleniny uvarené v kokosovom zelenej chilli omáčke]. Pridajte šošovky podľa vlastného výberu. Kým tradičná receptúra ​​vyžaduje použitie surového ryže a predvarenej ryže v rovnakom pomere k sacharidovej časti, zvyčajne používam ovos alebo prsta proso pre túto časť. Tu je autentický verzia Adai.

Zloženie:

• Surové ryže - ½ šálky
• Predvarená ryža - ½ šálky
• Black úrad dal - ¼ šálky
• Tuvar dal - ¼ šálky
• Chana dal - ¼ šálky
• Moong dal - ¼ šálky
• Zelené papriky - 2, jemne nasekané
• Červené papriky - 2
• Soľ - podľa chuti
• Kari listy - 20, jemne nasekané
• Asafoetida - ¼ lyžičky
• Oil - dosť pre varenie

Inštrukcie:

1. Wash ako ryža dobre pod tečúcou vodou a namočiť je spoločne aspoň po dobu 4 až 6 hodín.

2. Umyte všetky Dals dohromady a namočte s ryžou.

3. Prenos ryžu a dal zmesi na Strain a umožňujú vypúšťanie.

4. V mixéri, rozdrví papriky so soľou a asafetida.

5. Pridajte ryžu a Dal a zmes sa hrubé zmesi s malým množstvom vody.

6. Cesto by malo byť nalievanie konzistencia, ale silnejšie než normálne Dosa cesta.

7. Pridajte nakrájanú karí listy a upraviť korenie.

8. Teplo zľahka tukom non-stick Tawa na miernom ohni.

9. Pour veľká naberačka plný Adai cesta na stredu Tawa a šíri do hrubého kruhu.

10. Mrholenie lyžička plné oleja okolo dosa.

11. Cook na miernom ohni po dobu asi 4 až minút alebo do spodnej časti otáča dozlatista.

12. Flip cez, pridať trochu viac oleja, a varíme 3 minúty viac, alebo kým hnedé škvrny začnú objavovať na prevrátil stranu.

13. Podávame horúce s nečinne milaga Podi alebo dostup alebo dokonca čerstvý tvaroh.

Tipy:

1. Môžete pridať jemne nakrájanú cibuľu na Adai cesto.

2. Strúhanej mrkvy tiež vynikajúci doplnok.

3. Vynechať chilli a pridať čierne korenie pre lepšiu chuť.

12. Ragim Dosa - Finger Millet palacinky:

Finger proso je vynikajúci sacharidov náhradku ryže. Všestranný sacharidov plná vápnika a železa, je to ideálne raňajky voľbou, ak ste na chudnutie rutina. Pridajte hrsť moong dal prášku pri príprave cesta alebo podávame s 6 mandľami pre kompletnú zvolenom spôsobu stravovania. Dokonca si môžete namočiť urad Dal a mel to, aby sa fermentované Ragim dosa.

Zloženie:

• Finger proso / Ragim múky - ½ šálky
• Celozrnná múka - ¼ šálky
• Cibuľa - 1, strednej veľkosti, jemne nasekané
• Zelené papriky - 2, jemne nasekané
• Kari listy - 10, jemne nasekané
• Rasce - 1 lyžička, pražené
• Soľ - podľa chuti
• Cmar - ¼ šálky
• Voda - ako je požadované

Inštrukcie:

1. Zmiešajte Ragim, pšeničná múka, a soľ s cmar a vody, aby tenké cesto.

2. Preložte cibuľu, karí listy, zelenej papriky a rasce.

3. Namažte nepriľnavou panvicu ľahko a predhrejte ho na stredné až vysoké plamene.

4. Pour liace panvica plná Dósa cesta a pomaly sa šíri to tak tenké, ako je to možné.

5. Mrholenie olej a varíme, kým rohy spustenie zdvíhacie sám a spodnú časť hnedne.

6. Prevrátiť a varíme ďalšie 2 minúty.

7. Podávame horúce s kokosovým čatní alebo cibule paradajkovej čatní.

13. Sabudhana Khichdi - Sago Khichdi:

Pomerne známa ako brán ka Khana, toto je náplň potešenie. Napriek tomu, že je plný kalórií a škrobnatých sacharidov, že chutí dobre. Uistite sa, že stlačiť citrónovou šťavou až po vypnutí plameňa, aby nedošlo k raňajkám sústruženie horké. Sa rozhodnúť pre menšie alebo perleťovej bielej sága na prípravu tohto.

Zloženie:

• Sabudana [Sago] 1 a pol šálky
• Potato - 1, strednej veľkosti, olúpané, chopped21 na jemné kocky
• Arašidy - ¼ šálky
• Zelené chilli - 5, rozrezal pozdĺžne
• Prečistené maslo - 3 lyžice
• Curry listy - 12, nasekané nahrubo
• Rasce - 2 čajové lyžičky
• Citrónová šťava - 2 lyžičky
• Koriandra - 1 polievková lyžica nasekanej [nepovinné]

Inštrukcie:

1. Wash ságo pod tečúcou vodou trikrát dôkladne.

2. Namočení ságo v 1 šálku vody po dobu asi 4 hodín, alebo kým sága perál napučia a oddelené.

3. Teplo hlbokú panvicu na strednom ohni.

4. Suché pečienka arašidy, olúpať kožu a rozdrviť hrubo.

5. V rovnakej panvici, pridáme vyčistené maslo a umožňujú ohrev.

6. Pridajte rascu a nechajte spluttering.

7. Pridajte kari listy a zelenej papriky a osmahneme za minútu viac.

8. Pridajte zemiakové kocky a osmažíme, kým zemiaky obrátiť mäkké a hotovo.

9. Mix v sága a hrubo drvené arašidy a osmažíme ešte 5 minút.

10. Posypeme 2 cl vody a premieša sa v soli.

11. Dať rýchly rozruch. Upravte korenie.

12. Vypnite teplo a vmiešajte citrónovou šťavou.

13. Zdobíme lístkami koriandra a podávame horúce.

14. Venn Pongal:

Lahodná zmes ryže a moong Dal, toto je celkom populárny na raňajkách v Tamilnádu a Karnátaka. Ochutený čiastočne rozdrvených čiernym korením a rascou, to je podávaný spoločne s cibuľou sambar a pečené gram chutney. Môžete použiť hnedú ryžu miesto bežnej ryže pre pridanej zdravotné výhody.

Zloženie:

• Surové ryža / basmati ryža / hnedá ryža - 1 hrnček [Ak používate ryže Basmati alebo hnedú ryžu, umyte ich a namočte do vody po dobu najmenej 30 minút]
• Rozdeliť zelený gram dal / moong dal - 1-3 cup
• Voda - 4 a pol šálky
• Soľ - podľa chuti
• Ginger - 1 polievková lyžica, lúpané, jemne nastrúhané
• Asafetida- ¼ lyžičky
• Prečistené maslo - 2 lyžičky
• Čierne korenie - 2 lyžičky, hrubo drvené
• Rasce - 1 a pol lyžička
• Kari listy - 12, hrubo nasekané
• Mandle - 6, na tenké plátky

Inštrukcie:

1. Premývacia moong dal jemne a vypúšťací dobre.

2. Suchá pečienka na strednom plameni, kým nepríde príjemnú arómu.

3. Wash ryžu aj pod tečúcou vodou a premiešame s pečeným moong Dal.

4. Pridajte ryžu a Dal do nádoby a pridajte vodu do neho.

5. Zmes vo forme soli, ako je požadované.

6. Tlaková variť až 3 píšťalky na vysoký plameň.

7. Znížte plameň a varte ešte 5 minút.

8. Vypnite a počkajte, kým tlak úplne odznie.

9. Medzitým, teplo prečistené maslo na panvici.

10. Pridajte rascu a nechajte spluttering.

11. Pridajte kari listy, mandľové plátky, a čierne korenie a opražíme, kým mandle otočiť tmavo hnedej a korenia začať spluttering.

12. Vezmite dal a ryže zmes zo sporáka.

13. Mix v korení a slúži spolu s chutney a / alebo sambar horúce.

15. Phulkas:

Tu prichádza zdravá indický vegetariánska raňajky recept robený s celozrnná múka, tento indický chlebové placky verzia je pomerne jednoduché. Môžete sa tešiť ho Dal či vegetarián podľa svojho výberu. Dokonca aj šálka mlieka alebo rôsol bude robiť svoju prácu. Alebo len šíriť nejaké vegetariáni vrchole phulkas a role do on-the-go raňajkách výberu!

Zloženie:

• Celozrnná múka - 2 šálky
• Soli - ½ lyžičky
• Voda - dosť na miesenie cesta

Inštrukcie:

1. Sito múku so soľou.

2. Pridá sa voda, trochu na čas, a hnetenie zmesi do mäkkej cesto.

3. Veko s bavlnou alebo mušelínu handričkou a držať stranou po dobu asi 30 minút.

4. Cesto spracujeme znovu a rozdeľte na rovnako veľkých guličiek.

5. Dip každý loptičku v celozrnnej múke a vrátiť sa do kruhu strednej hrúbky.

6. Zahrejte nepriľnavou panvicu na strednom plameni.

7. Umiestnite vyšiel phulka na vyhrievané panvici a varíme, až sa objaví malé bubliny.

8. Prevrátiť a varíme za minútu viac.

9. Použitie klieští, previesť phulka na vysokej plameňa priamo.

10. Bude sa nafúkne ako balón.

11. Flip cez a varíme na jednu sekundu alebo dva viac.

12. Podávame horúce s trochou vyčisteným maslom, zeleninou podľa vlastného výberu, alebo čokoľvek, čo si prajete.

Tieto Južnej indickej vegetariánske recepty na raňajky ponúka chutné a zdravé možnosti naštartovania energie zabalené deň. Jednoduchý, je dané raňajky vám poskytne všetko, čo potrebujete, aby zostali zdraví a aktívni. Skúste tieto rýchle a jednoduché indické vegetariánske raňajky recepty a ste si istí, že si každý z nich.

Aká je vaša voľba indickej raňajkách? Idli, dosa, masala dosa, alebo niečo iné? Podeľte sa s nami v sekcii Komentáre nižšie.