Ako urobiť octu ryže?

Ste veľký fanúšik ázijských varenie? Nemôže nabažiť cooking show Kylie Kwong je v televízii? No, potom musíte naraziť ryžového octu v určitom okamihu. Ryžový ocot je jedným z najviac používaných priečinkov v ázijskej kuchyni, a to nie je vždy ľahko k dispozícii vo vašom miestnom obchode s potravinami. Z tohto dôvodu, pretože vedel, ako vytvoriť svoj vlastný ryžový ocot často príde vhod!

Na tomto liste, tento post hovorí o ryžového octu a ako ho môžete pripraviť doma. Chceli by ste sa dozvedieť viac? Čítajte ďalej!

Ryža Ocot - prehľad:

Ocot z ryže je zvyčajne vyrobený z fermentovanej ryže, ale ak by ste chceli použiť ryžové víno namiesto toho, ktorý funguje rovnako dobre. Ryžové víno je nielen široko používaný ako prísada do mnohých ázijských jedál; bolo tiež populárny ako alkoholický nápoj v Ázii pre stovky rokov! Postup na výrobu ryžové víno doma trvá niekoľko dní. Ale ak si starostlivo pokyny, to je celkom jednoduché.

Ako si vyrobiť ryžový ocot?

Zloženie:

• 4 šálky bielej ryže
• Približne štvrtina čínskeho kvasníc loptou
• Biely cukor
• Niekoľko vajec.

Tiež sa mise dvojité kotly, pár odmerky, 2 sklenené nádoby a pekným čistou handričkou.

Aké sú kroky treba postupovať?

Použite biela ryža:

1. Vložte ryžu do peknej veľkej misy a zakryte ju vodou.
2. Nechajte ho vsiaknuť po dobu asi 4 hodín.
3. Pokrytie miešajúca misku s utierkou.
4. Po 4 hodinách sa namáhať táto ryža zmes čistou utierkou a nechajte ryžu vody v miske.
5. Umiestnite misu do chladničky a udržiavať ju tam cez noc.

Príprava zmesi:

1. Ďalej máte k meranie ryže vodu, ktorá bola pripravená skôr.
2. Pre každú šálku ryže vody, ktorú používate, dať do ¾ šálky bieleho cukru.
3. Zmiešajte cukor a vodu, spolu, kým všetky granuly sa rozpustí úplne.

Varenie Zmes:

1. Ďalším krokom je variť cukor a zmesi ryže a vody do dvojitej kotla po dobu asi 20 minút.
2. Potom nechajte zmes vychladnúť na nejakú dobu.
3. Zmes sa dostatočne vychladnutí preniesť do peknej sklenenej nádoby.

Pridanie droždie:

1. Po prvé, zmerať, koľko šálok vody zmesi cukru ryže máte.
2. Potom sa uistite, že na každé 4 šálky tejto zmesi, dáte o štvrť lyžice droždia.
3. Uistite sa, že všetky ingrediencie sú dobre premiešané.

Fermentácia zmesi:

1. Tento krok vyžaduje, aby ste byť veľmi trpezliví, aby sa dosiahli požadované výsledky.
2. V snahe získať vaše ryžový ocot, budete musieť trpezlivo čakať na táto zmes kvasiť.
3. To zvyčajne trvá asi 5 dní a môže ísť až za týždeň.
4. Priebežne kontrolovať zmes pre bublín.
5. Akonáhle sú všetky bubliny zmizli, zmes bude pripravený.

Dokončenie kroku fermentácie:

1. Vyššie uvedená zmes má byť fermentuje druhýkrát.
2. Nechajte ho kvasiť po dobu ďalších 4 týždňov.
3. Trvanie pre druhotné kvasenie sa bude líšiť v závislosti na vašej chuti.

Kmeň ryžový ocot:

1. Použite čistú handričku pre napínanie a potom ju variť znovu do dvojitej kotla.
2. V prípade, že zmes je zamračené, a chcete, aby sa ukázalo, pridáme 2 bielky za každých 40 šálok zmesi pred ohrievanie zmesi.

Teraz, keď viete, ako vytvoriť ryžový ocot doma, čo ešte čakáte? Vyššie uvedené kroky sú veľmi ľahko sledovať, a ak sa správne merať a kvasiť zmes pre správnu dobu trvania, budete mať vynikajúce ryžový ocot v okamihu.

Povedzte, ako to po vás pomohlo. Komentovať v poli nižšie!