Zdravie a wellness

19 úžasných prínosov kuminu (Jeera) pre pokožku, vlasy a zdravie

19 úžasných prínosov kuminu (Jeera) pre pokožku, vlasy a zdravie

Korenie hrajú dôležitú úlohu pri vytváraní pokrm sviežim. Indická kuchyňa je predovšetkým známe, že má jedny z najzdravších exotickým korením ako jeho hlavných zložiek.

Rasca je jedným z takých korenia, ktoré tvoria neoddeliteľnú súčasť rôznych pokrmov v indickej kuchyni. Rasca alebo maráthčina 'jeera' v Hindi, 'Jilakara' v Telugu, 'Jeeragam' tamilsky, 'Jeerakam' v Malayalam, 'Jeerige' v Kannada, 'jeera' v gudžarátčina, 'jeera' a 'Jeerey' v bengálčine je v podstate malá semená jednoročná rastlina v rodine petržlen, pochádza zo Stredomoria (1). Typický rasca semeno má pruhovaný vzor deviatich hrebeňov a olejových kanálov. Je hnedastú farbu a obdélným, zužujúci sa na každom konci s drobnými stonkami pripojenými. Rasce podobajú rasca vzhľadu. Avšak, oni sú svetlejšie, horúcejšie podľa chuti, väčšie veľkosti a na rozdiel od rascou, majú minute štetiny, ktoré sú sotva viditeľné voľným okom.

Rasce - nádherné Spice!

Teplé a horkú chuť tohto aromatického korenia, rovnako ako jeho bohatý obsah oleja, aby bolo použiteľné v indickej, mexickej, Severnej Afriky, Stredného východu a západnej čínskej kuchyne. V Indii, rasce sú dôležitou zložkou karí a "garam masala". Oni sú všeobecne vyprážané alebo pečené pred použitím. Rasce sú všeobecne k dispozícii sušené alebo rozomelie na hnedo zelený prášok.

load...

Rasce sú zvyčajne k dispozícii v troch colours- jantáru, bielej a čiernej. Jantárovej Semená sú najčastejšie. Tie čierne majú komplexné chuť a nemôže byť nahradený iným dva. Black rasce alebo Nigella sú odlišné od rascou hoci obaja majú podobný vzhľad. Známy ako "Kalonji" v severnej Indii a, KAAL jeera 'v Bengálsku, majú štipľavú, silný, ostrý a ľahko horkastú chuť a pikantné-sladkú vôňu. Majú tenký tvar polmesiaca.

19 Amazing Výhody jeera / Rasca:

Okrem svojej kulinárske účely, to aromatické korenie je známa pre svoje liečivé účinky už od staroveku. Že je vynikajúcim zdrojom železa, to pomáha pri trávení, posilňuje imunitný systém a má anti-karcinogénne vlastnosti.

Čiernej rasce semená obsahujú asi 100 chemických zlúčenín, vrátane vitamínov, bielkovín, sacharidov, minerálnych látok a mastných kyselín. Oni sú známi pre svoje liečivé vlastnosti. Islam kultúra sa domnieva, že tieto môžu liečiť akýkoľvek typ choroby okrem smrti, zatiaľ čo v Biblii sú označované ako liečebné čiernych semien. Tak to korenie má bohatú históriu a bola obzvlášť obľúbená už starí Egypťania, Gréci a Rimania. V dávnych dobách, bol dokonca použitý ako spôsob pre platenie daní a dlhov.

load...

Kožné Výhody rasce:

Ako bolo uvedené vyššie, táto aromatická korenie je známa pre svoje liečivé hodnoty a zdravotné výhody. Preto, to môže byť prínosom pre vašu pokožku rovnako. Niektoré z rasce alebo jeera dávok v starostlivosti o pleť, sú nasledujúce.

1. Liečba sa varí:

Varí sú výstup pre odstránenie toxických látok a cudzích látok, ako sú mikroorganizmy a pod výskytu varí ukazuje hromadeniu toxických látok v tele. Pravidelné používanie rasce v potravinách pomáha udržať vaše pleť bez vredy, vyrážky, pupienky atď. Je to preto, že má komponenty ako kuminaldehyd (2), thymol a fosfor, ktoré sú dobré detoxikačné látky. Pomáhajú pri uľahčovaní pravidelnej odstránenie toxínov z tela vylučovací systém a nie cez varí.

Ak ste trpia akné alebo vredy, môžete vyskúšať použitie octu s pozemnou rascou.

2. Liečba kožných ochorení:

Rasca má vysoký obsah vitamínu E, ktorý udržuje zdravú pokožku a žiariace. Okrem toho, že éterické oleje, rasce majú dezinfekčné a protiplesňové účinky, ktoré chránia pokožku pred hubovými a mikrobiálnych infekcií. Lokálna aplikácia rasce pasty na varí, pupienky, ekzémy, lupienky a ďalších kožných ochorení umožňuje rýchle hojenie (3). Trochou mletej rasce prášku môžu byť tiež pridané do tváre balenie liečiť kožné problémy. Rasca je tiež dobrým zdrojom vlákniny, ktorá pomáha v procese čistenia a odstraňuje toxíny.

3. Anti-Aging výhody:

Vitamín E prítomný v rasce spúšťa procesy proti starnutiu v tele, čím sa zabráni vopred zrelé starnutiu príznaky. Pôsobí ako antioxidant v boji proti voľným radikálom, ktoré napádajú kožu a spôsobiť známky starnutia ako vrásky, stareckých škvŕn a ovisnuté kože. Táto kombinácia antioxidačný účinok a antibakteriálny schopnosti rasce vám ponúka zdravé a krásne pleti, ktorá trvá až do staroby (4).

4. Lieči Svrbenie a telo Heat:

Ak ste trpia telesným teplom a svrbenie pokožky, môžete si dať nejaké rascou do vriacej vody. Potom, čo sa reakčná zmes ochladí, vykúpať sa, že voda (5).

5. Liečba pálenia:

Pitná voda rasca môže zmierniť pocit pálenia na dlaniach a chodidlách (6).

  • Všetko, čo musíte urobiť, je pridať jednu čajovú lyžičku rasce až 4 litre vody a varíme.
  • Vyberte z tepla a udržať ju krytá.
  • Túto vodu môžete piť, kedykoľvek máte pocit smädu, ako aj potom, čo vaše jedlo.
  • Odporúča sa piť teplý, aby bolo možné využiť väčšie výhody.

6. Rasca Face Pack pre Glowing Skin:

Možno pripraviť pleťová maska ​​zmiešaním jemne mletej kurkumy a rasca v pomere 3: 1.

  • S cieľom pripraviť sa zlúpnuť tvárovú masku môžete použiť med namiesto vody zmiešať obe zložky.
  • Aplikovať tento na tvár a čakať, až to vyschne.
  • Zmyť.
  • To umožní, aby vaša pleť hladká a žiariace.
  • Med môže upokojiť zapáleného tkaniva a zabraňuje korenia od stávať sa príliš suché.
  • Ak máte vysušenú pokožku alebo aknóznu či škvrnitú kožu, môžete miešať prostý organického jogurtu s korením.
  • Použiť nejaký jojobový olej po umytí z vašej tváre.

Vlasy Výhody Rasca:

Naše vlasy sa skladá z mnohých živín, ako sú bielkoviny, tuky, vody a sacharidov. Tieto živiny sú potrebné na to, aby správny rast vlasov. Čierny rasca obsahuje viac ako 100 živiny a vitamíny doplniť vaše vlasy, a tým zaistiť, že sa zdravou hrivu. Výhody rasce na vlasy sú prebytky, poďme sa pozrieť na niektoré z nich:

7. Liečba vypadávanie vlasov:

Nigella sativa alebo čierny rasca je známe, že v boji proti rednutie vlasov, plešatosť a padajúce vlasy (7).

  • Môžete kombinovať rovnaké množstvo čiernej rasce olej a olivový olej.
  • Po kúpeli, platí to na vlasy alebo na holú časť hlavy.
  • To bude podporovať rast vlasov, rovnako ako liečiť vypadávanie vlasov.
  • Môžete tiež konzumovať čierny rasca olej vo forme kapsúl pre niekoľko mesiacov.

8. Dlhé a Shiny Hair:

Black rasce vám môže poskytnúť tie dlhé a lesklé kadere.

  • Za týmto účelom, varí 1,5 lyžice čiernej rasce v ľ šálky vody po dobu 10 minút.
  • Keď sa zmes ochladí, použiť filter pre oddelenie semená od vody.
  • Pridajte surové žĺtok na čierny rasca vody a dobre premiešajte získať homogénnu krémovú riešenie.
  • Ak chcete, môžete pridať lyžičku extra panenského olivového oleja do zmesi.
  • Vmasírujte na pokožke hlavy a umožniť mu, aby zostali po dobu 30 minút až hodinu.
  • Umyte vodou.
  • To by malo byť vykonané každý týždeň alebo každý druhý týždeň pre dosiahnutie najlepších výsledkov.

9. Liečba lupín:

Olej výťažok z rasce je skvelý stimulant, nadúvanie, antioxidant a diuretikum. Často sa používa k masáži v aromaterapii a skalp ošetrenie, ako sa zbaviť lupín (8).

Zdravie Výhody rasce:

Poďme sa pozrieť na zdravotné výhody rascou:

10. Pre hladiny v krvi:

Rasca napomáha k zníženiu hladiny cukru v krvi, a tým pomáha pri udržiavaní správnej hladiny obsahu krvi v tele. To je veľkým prínosom pre ľudí, ktorí trpia cukrovkou (9).

11. Pre železo:

Rasca semená sú veľmi bohaté na železo, ktoré je neoddeliteľnou fyzické zdravie prísada robí. Tento obsah železa prispieva k liečbe anémie, je krv bohatá na obsah hemoglobínu a tiež pomáha pri pôsobení ako nosiče kyslíka k bunkám v tele (10).

12. Boje Astma:

Rasce obsahujú thymochinon, ktorý redukuje zápalové procesy a ďalšie mediátory, ktoré spôsobujú astmu. Pôsobí tiež ako bronchodilator (11).

13. Odolnosť:

Toto je dosiahnuté jeho antioxidačné vlastnosti, ktoré bojujú proti nečistôt a voľných radikálov (12). To pomáha pri vytváraní imunity organizmu lepšie v boji proti chorobám.

14. Anémia:

Rasce sú bohaté na železo, ktoré je nevyhnutné pre tvorbu hemoglobínu v krvi. To zase pre prepravu kyslíka v tele je nutné. Konzumovať rasca bude mať jednu chránenú anémiou (13).

Menštruačný cyklus 15:

Rasca je zdravé pre ženy všetkých vekových kategórií a je známe, že vplyv na zdravé menštruačný cyklus (14).

16. Rakovina:

Rasca je užitočné pri liečbe rakoviny hrubého čreva a prsníka. Semená obsahujú thymochinon, dithymoquinone, thymohydroquinone a tymol, ktoré sú anti-karcinogénne činidlá (15).

17. Studená a dýchanie:

Rasca je bohatá na vitamín C a má anti-hubové vlastnosti. Tie pomáhajú liečiť prechladnutie a iné problémy s dýchaním. Rasce sú tiež navrhnuté pre zdravie obličiek (16).

18. Metabolizmus:

Dobrý proces metabolizmus pomáha udržať všetky ostatné procesy v tele pod kontrolou. Železo prítomných v rasce pomáha udržiavať správne naše metabolickej aktivity (17).

19. Trávenie:

Enzýmy prítomné v rasce pomáhajú rozkladu potravín a tým pomôcť pri trávení (18).

Ako vybrať a obchod?

Toto korenie je široko dostupný v supermarketoch, miestne korenie obchody a etnických trhoch tak v celku a mletej forme.

  • Pri nákupe rasca, vždy prednosť skôr než celá semená rasca prášok ako druhý stráca svoju chuť oveľa rýchlejšie a môže obsahovať sfalšovaný horšej kvality zmesi korenia.
  • Pokiaľ ju budete potrebovať vo forme prášku, táto semená môžu byť zredukovaná doma s mažiari.
  • Rovnako ako ostatné sušené korenie, voľte vždy organicky pestované sušené rasca, pretože sú menej náchylné k ožiareniu.
  • Mali by uvoľniť príjemný ešte pikantnú chuť pri stlačení medzi palec a ukazovák, ktorá naznačuje, že sa najvyššej akosti.
  • Semená by nemali byť prerušené a mala by byť v dobre balené podmienok.

Je vhodné kúpiť korenia ako rasce od miestnych obchodoch alebo etnických trhy vo vašej oblasti, pretože majú rozsiahlu zbierku sušených bylín a korenín, ktoré majú vynikajúcu kvalitu a čerstvosť v porovnaní s tými k dispozícii v bežných trhoch.

Skladovanie:

  • Rasce a rasca prášok by mal byť uložený v pevne uzavretej sklenenej nádobe na chladnom, tmavom a suchom mieste.
  • To môže byť skladovaný po dobu mesiacov a semená môžu byť mletie pomocou ručného mlyn podľa potreby.
  • Pozemné a práškový rasca môžu byť uložené v chladničke v leteckom uzavretej nádobe.
  • Odporúča sa použiť pozemné rasca čo najskôr, pretože sa rýchlo stráca svoju chuť.
  • Celé rasce môže zostať svieži až jeden rok, zatiaľ čo rasca má trvanlivosť 6 mesiacov.

Tipy pre použitie (varenie / stravovanie):

Rasca je dôležitou zložkou v indickej kuchyni. Obaja zem a celej rasce sa používajú pre sezónu rad receptov, ako sú karí polievok a dusených pokrmov. Vzhľadom k tomu, že by mohol mať surové a nepríjemnú chuť, celé rasce by mala byť ľahko pečené pred pridaním do akéhokoľvek receptu získať ich plná aróma a chuť. Nižšie sú niektoré tipy pre používanie tohto korenia.

1. Jeera Rice:

Jeera ryža je bežné jedlo v Indii, ktorá sa pripravuje pražením rasca na masle, smaženie ryžu v ňom a varenie s vodou. Je to chutné kombinácie, ktoré môžu byť použité na aromatizáciu zelenina, kuracie mäso a rybie pokrmy. Rasce môžu byť tiež pridané do hnedej ryže spolu s marhúľ a mandlí.

2. Arómu u Dal a kari odrôd:

Toto korenie je zdravý doplnok k posilneniu chuť strukoviny, ako sú šošovky, cíceru atď vôňu a chuť výrazne dopĺňa recept vyrobené z týchto potravín.

3. Chilli-Rasca Bean šalát:

Chilli, rascu fazuľa šalát je zdravé jedlo, ktoré vyžaduje minimálnu prípravu.

  • Môžete si pripraviť tento šalát zmiešaním niektoré fazuľa, čierne fazuľa, vyčerpaný kukuričná kaša, nakrájanú cibuľu a paradajky a čerstvý koriander do šalátovej misy.
  • Kombinovať limetkovej šťavy, kanolový olej, cibuľa, pozemné rasca, chilli, soľ a korenie v pohári.
  • Utesniť túto pohári a trepe sa dobre.
  • Prehadzovať svoj šalát s týmto rasce zmesi a chladom ju dve hodiny pred podávaním.

4. Tadka V Dal:

Dal sa považuje za základnú stravy indickej kuchyne. Celé rasce sa používajú na temperovanie (poskytnutie Tadka) Dal, teda vyvodzovať teplé chuť. Používa sa tiež zmierniť mäsité jedlá, najmä severné Indian Tandoori pokrmov.

5. Korenie v restovanou zeleninou:

Zdravé restovanou zeleninou môže byť ochutená rascou. Napríklad, repa možno ľahko pripraviť s rascou.

  • Všetko, čo musíte urobiť, je zahriať hrniec na strednom plameni a pridajte repkový olej, nakrájanú cibuľu a mleté ​​cesnak.
  • Tie by mali byť restované kým sú mierne varí.
  • Teraz pridať nejaké rascu a osmažíme po dobu dvoch minút.
  • Pridajte múku a za stáleho miešania po dobu jednej minúty.
  • Potom sa pridá voda, soľ, nakrájané paradajky a olúpané a štvrtky plátky repy.
  • Varíme zmesi po dobu najmenej pol hodiny, kým repy sú varené a ponuky.

6. Kuracie Príprava:

Okrem Dal a zeleninu, rascu môžu byť použité pri príprave kurča.

  • Za týmto účelom, namažte veľkú panvicu s maslom a varíme štvrťroku kuracie stehno v nej, dokiaľ nebudú zhnednú.
  • Položte kuracie kúsky na vymastený misky.
  • Speniť huba kúsky, nasekané jablká a nakrájanú cibuľu až do kúskov jabĺk sa stali chrumkavá.
  • Pridajte múku, kondenzované krém na huby, pozemné rasca, Worcestershire omáčka, soľ a korenie k tejto zmesi a naliať ju na kúsky kuraťa.
  • Krycia pečenie misky, pečieme po dobu jednej hodiny pri teplote 350 stupňov.
  • Posypeme trochu chilli prášok na varené kura a podávame s ryžou.

7. Panch phoron:

Rasce sa používajú pri príprave bengálske korenie zmes známa ako "Pancho phoron". Ide v podstate o kombináciu Nigella semien, čierna semená horčice, pískavica semená, semien feniklu a rasce. Táto zmes korenia sa používa v mnohých pokrmov, ako sú zemiakové karí, pán pečenými zemiakmi a lososa.

8. Rasca Čaj:

Oteplenie a upokojujúce rasca čaj je možno pripraviť varom rascou vo vode a umožňuje ju strmé po dobu 8 až 10 minút.

9. Aromatická látka v riasami:

Pražené rasce spolu s mletého korenia sú používané v aromatických rasams. Sú pripil s koriandrom poskytnúť výraznú vôňu a sú široko používané v južných indických a srílanských kuchyne.

10. Príprave polievok, omáčok a Pickles:

Rasce sa používajú pri príprave polievok, omáčok grilovanie, morenie a je jednou zo zložiek kari. Black rasce sa používajú ako korenie v perzskej a Mughlai kuchyne.

Rasca Nutričné ​​hodnoty: (USDA)

Princíp Nutričná hodnota Percento rda
Energia 375 kcal 19%
Uhľohydráty 44,24 g 34%
Proteín 17,8 g 32%
Celkový obsah tuku 22,27 g 74%
Cholesterol 0 mg 0%
Diétne vlákno 10,5 g 26%
Vitamíny
Folates 10 ug 2.5%
Niacín 4,58 mg 28.5%
Pyridoxín 0,435 mg 33%
Riboflavín 0,32 mg 24.5%
Tiamín 0,628 mg 52%
Vitamín a 1270 iu 42%
Vitamín c 7,7 mg 13%
Vitamín e 3,3 mg 22%
Vitamín k 5,4 μg 4.5%
Elektrolyty
Sodík 1788 mg 38%
Draslík 68 mg 11%
Minerály
Vápnik 931 mg 93%
Meď 0,867 mg 96%
Železo 66,36 mg 829%
Horčík 366 mg 91%
Mangán 3,3 mg 145%
Fosfor 499 mg 71%
Zinok 4,8 mg 43.5%
Fytoživiny
Karotén-ß 762 ug
Krypto-xantín-ß 0 ug
Luteín-zeaxantín 448 ug

Budeme diskutovať o nutričných výhod jeera v množstve lyžice stolového ktorý váži takmer 6 gramov.

  • To obsahuje 22 kalórií, 1 g tuku, ktorý prispieva asi 11 kalórií.
  • Je to nula cholesterol bylina, ktorá môže byť konzumované v dobrých pomeroch bez obáv o obsahu cholesterolu.
  • Sacharidy sú asi 3 g a proteíny 1 gram tohto množstva rasce.
  • Nasýtené obsah sa s nízkym obsahom tuku a sodíka sú nízke v tomto korení a to je tiež dobrým zdrojom tiamínu, fosfor, tiamínu, vlákniny a medi.
  • Toto množstvo rasce obsahuje 2% DV vitamínu A, 1% DV vitamínu C, 6% vápnika a 22% železa.

Tieto denné hodnoty sú založené na dennom príjme 2000 kalórií ľudského tela. Je mierne zápalové a je dobrým zdrojom bielkovín a vlákien.

Zaznamenať všetky tieto jeera výhody a dajte nám vedieť, ak už máte vo vašej strave a zoznam aktuálne liečby.

load...