Zdravie a wellness

10 príjemných receptov Kerala Ramadan, ktoré si určite vyskúšate

10 príjemných receptov Kerala Ramadan, ktoré si určite vyskúšate

Kerala má významnú moslimskú populáciu a počas ramadánu, kuchyne štátu trvá na exotický vzhľad. Existuje veľa chutné a honosné Kerala špeciálne pokrmy, ktoré sú podávané v priebehu iftar, v čase, keď moslimovia prerušujú pôst.

10 Yummylicious Kerala Ramadán recepty:

Niektoré z lahodných ramadánu recepty z Kerala, Boží vlastnej krajine, sú uvedené nižšie, len pre foodie na vás!

1. Kai Pathiri:

Jedná sa o tradičný pokrm medzi Kerala moslimami. Jednoduché, to je zvyčajne spotrebované počas raňajok v ramadánu.

Získajte recept

zloženie:

  • 2 šálky praženej ryže prášok
  • 1 šálka strúhaný kokos
  • 5 šalotka
  • 2 lyžičky rasce
  • 1 šálka kokosového mlieka
  • 2 šálky vody
  • Soľ

Príprava:

load...
  1. Grind kokosové, rasce a šalotka dohromady. Držať stranou.
  2. Variť vodu so soľou a pridajte kokosové mix a ryžovej múky. Dobre premiešajte a varíme asi 2 minúty.
  3. Priklopíme pokrievkou a nechajte ju zostať asi 10 minút.
  4. Zmiešajte kokosový a ryže zmes sa lyžicou a hniesť do hladké cesto.
  5. Forma veľkosť citrón gule a valec na tenké, okrúhleho tvaru. V prípade, že cesto je lepivý v priebehu procesu valcovania, použitie ryžovej múky.
  6. Pražiť pathiri na hrubé, s plochým dnom panvice na oboch stranách.
  7. Namočte varené pathiris v kokosovom mlieku, aby bolo mäkké a zlepšenie chuti.

Čítať Menej

Tento pokrm Ramadan sa zvyčajne podáva s pikantnou kuracie, baranie alebo hovädzie mäso na kari.

2. Kuric Kerala Style:

Kuric urobiť veľký iftar občerstvenie, a to najmä pre deti. Miska je pripravená s použitím mleté ​​kuracie mäso a varené zemiaky.

Získajte recept

zloženie:

  • 1-2 vykostené kura
  • 3 varených a zemiakovou kašou, stredná veľkosť
  • 1 veľká cibuľa, jemne nasekané
  • 1 lyžica zázvoru, jemne nasekané
  • 2 zelené papriky, nasekané
  • 1 lyžička kurkuma prášok
  • 1 lyžička prášok chilli
  • 1 lyžička paprika prášok
  • 1 lyžička garam masala
  • 1 šálka strúhanky
  • 2 vajcia, tepaná
  • Soľ
  • Olej

Príprava:

  1. Kocky kurča na malé kocky. Použiť kurkuma prášok a červený prášok chilli a zrušil po dobu 10 minút.
  2. Tlak variť kurča do mäkka a potom mleté ​​mäso.
  3. Zahrejeme olej a soté cibuľu, zázvor, zelené papriky domäkka.
  4. Pridajte kura, garam Masal a korenie prášok na panvicu a soté za ďalších 10 až 15 minút.
  5. Nechajte zmes stáť v chlade a potom pridajte zemiakovú kašu. Hniesť zmes s rukami nad hlavou, kým sa všetky zložky sú dobre prelínajú.
  6. Tvoria malé guľôčky a vyrovnajte do placiek.
  7. Ponoriť každý Patty do rozšľahaným vajcom a potom srsť s strúhanke.
  8. Hlboké smažiť na placky dozlatista.

Podávame tieto Kerala kuracie rezne s kečup.

Čítať Menej

3. Pikantné Kerala Style Baranie Curry:

 Počas ramadánu, že je dôležité jesť bielkoviny, aby vás deje počas dlhých hodín pôstu. To je ideálny recept na Ramadán.

Získajte recept

zloženie:

  • 1 kg baranie kocky
  • 2 stredne veľké cibule, na tenké plátky
  • 2 lyžice koriander prášok
  • 1 lyžica prášok chilli
  • 1-4 lyžičky kurkuma prášok
  • Koreň 1 palec zázvoru
  • 6 strúčikov cesnaku
  • 1 palec kôry škorice
  • 1 lyžička biela mak
  • 3 strúčiky
  • 1 - 2 lyžičky rasce
  • 2 šálky strúhaný kokos
  • 2 gambooge (kudampuli)
  • Vetvička koriandru

Príprava:

  1. Tlak variť baranie so soľou a zrušil.
  2. Blend koriander prášok, chilli prášok, mak, zázvor, cesnak, kurkuma prášok, škorica, rascu a kokos.
  3. Zahrejeme olej na panvici a osmažíme cibuľu dozlatista.
  4. Pridajte koriander a kokosový mix na panvici a soté ďalej po dobu 10 minút.
  5. Pridajte Kuchár baranie kúsky a prikryte ich vodou.
  6. Variť, kým omáčka mierne znižuje a pridajte gambooge.
  7. Obloha s koriandrom ratolesťou a podávame horúce.

Slúžiť Kerala štýl baranie karí s Appa alebo idiyappam. Môžete tiež slúžiť s pathiri.

Čítať Menej

4. Unnakkaya:

Jedná sa o tradičné sladké občerstvenie konzumované predovšetkým v severnej časti Kerala počas ramadánu. Je vyrobený z banánov a ryže vločiek.

Získajte recept

zloženie:

  • 2 zrelé banány
  • 2 šálky strúhaný kokos
  • 2 drvené kardamómy
  • 2 lyžice hrozienka, hrubo nasekané
  • 4 lyžice ryžovej vločky
  • Cukor
  • 2 lyžice kešu oriešky, práškový

Príprava:

  1. Variť plantajnov a potom roztlačíme. Držať stranou.
  2. Teplo ghí v plytkej nádoby a poter kešu orechov prášok, sekané hrozienka, kokosový a kardamon.
  3. Pridajte cukor osladiť zmesi.
  4. Pridať ryža vločky sa do zmesi a zmes všetky zložky s lyžicou.
  5. Zmes sa nechá vychladnúť a potom pokropí trochu kardamóm prášok.
  6. Olej dlaňami a tvoria malé guľôčky kašou plantajnov.
  7. Urobiť dieru v skorocelu gule s palcom a napchať kokos a ryžové vločky zmes do nej. Utesnenie otvoru a tvar guličky do valcov.
  8. Hlboké smažiť plantejnovým gule do zlatožltej.

Podávame unnakkaya horúce. Nepotrebujete sprievod s týmto misky. Je to chutné samo o sebe.

Čítať Menej

5. Sukhiyan Kerala Štýl

Sukhiyan je tradičný občerstvenia spotrebovanej v Kerala a je ideálny počas ramadánu, pretože jeho nízky obsah tuku bielkovín a vlákniny. Je vyrobený z celej fazuľa mungo, kokosu a Jagger.

Získajte recept

zloženie:

  • 1 šálka celá fazuľa mungo (zelený gram)
  • 1-2 cup Jagger
  • 1-2 kokosový, strúhaný
  • 1-2 lyžičky Mletý
  • 1 lyžica ghí (prepustené maslo)
  • Štipka soli
  • All Purpose múka (Maida)

Príprava:

  1. Variť fazuľu mungo v tlakovom hrnci s 2 šálky vody a štipku soli. Vypustite fazuľa a držať stranou.
  2. Melt ghee v ťažkých dna panvy a pridajte Jagger. Nechajte Jagger topiť, za stáleho miešania ju priebežne.
  3. Pridajte strúhaný kokos a dobre premiešajte; a potom pridajte Mletý a varené fazuľa mungo.
  4. Varíme asi 2 minúty a vyberte z plameňa.
  5. Robiť malé guličky a držať stranou.
  6. Make cesto s hladkej múky a vody. Pridajte štipku soli do cesta.
  7. Ponorte fazuľa mungo guličky v cestíčku a hlboké lariev až ostrý a zlatožltej.

Podávame tento pokrm horúci. Kým varenie fazuľa mungo dávať pozor, aby sa príliš variť fazuľu, pretože to bude ťažké vytvoriť fazuľa do gulí.

Čítať Menej

6. Pikantné Arabian Majboos:

Tento pokrm je podobný Kerala Chicken Biryani a je celkom populárny počas ramadánu v severnej časti Kerala.

Získajte recept

zloženie:

  • 1 kg ryže basmati
  • 1 1 - 2 kg veľké kúsky kurčaťa
  • 2 stredné cibule, jemne nasekané
  • 1 mrkva, sekané
  • 1-2 palec zázvor
  • 1-2 škorica
  • 6 strúčikov cesnaku
  • 4 kardamóm
  • 4 strúčiky
  • 2 paradajky, nakrájané na polovicu
  • 1-4 šálka čerstvej citrónovej šťavy
  • 1-2 lyžičky kurkuma prášok
  • 3 natvrdo uvarené vajcia
  • Lístky koriandra na zdobenie

Príprava:

  1. Zmiešajte cesnak, zázvor, kardamóm, škorica, citrónová šťava, soľ, dve lyžice oleja, klinčeky a kurkuma prášok v miske.
  2. Použiť túto pastu na kúsky kuraťa dôkladne a zrušil v chladničke po dobu jednej hodiny.
  3. Zohrejte olej vo veľkej panvici a soté až priesvitný.
  4. Pridajte zvyšné korenie, mrkva, paradajky, soľ a kuracie kúsky a osmažíme po dobu 5 minút.
  5. Pridajte vodu a priveďte do varu.
  6. Akonáhle je kurča varené, odstráňte s dierovanou lyžicou spolu s paradajkami.
  7. Pretiahnite kurací vývar cez sito a varu.
  8. Pridajte ryžu do vývaru, kedy to začne varu
  9. Zakryte panvicu a nechajte ryžu variť.
  10. Ľahko osmažte kuracie kúsky.
  11. Spread ryže do misky a umiestniť vyprážané kúsky kurčaťa.
  12. Obloha s varenými vajcami a listy koriandra

Podávame tento pokrm horúci s niektorými Rait. To bude chutiť skvele.

Čítať Menej

7. Érach Pathiri:

Tento tradičný moslimskej jedlo, ktoré sa skladá z hriankami plnené kuracím mäsom. To je populárny počas ramadánu a podáva iftar.

Získajte recept

zloženie:

  • 1-2 šálky mleté ​​kuracie mäso
  • 1-2 lyžičky kurkuma prášok
  • 4 cibule, jemne nasekané
  • 10 zelené papriky, nasekané
  • Jeden kúsok zázvoru vyrobený do pasty
  • 8 strúčikov cesnaku, kaše
  • 1 lyžica koriandra, nasekanej
  • 2 štipky kari listy
  • 1 šálka všetky hladkej múky (Maida)
  • 5 vajec
  • 1 lyžičky mäty, nasekanej
  • Mletý
  • Cukor
  • Soľ

Príprava:

  1. Rozohrejte olej na panvici a varíme mleté ​​kuracie mäso so soľou a kurkumy prášku.
  2. Soté cibuľu, zázvor, čili zelená, lístky koriandra, karí listy, mäty a cesnak.
  3. Keď sa cibuľa zhnedne, pridajte varené mleté ​​kuracie mäso a opražíme do práce.
  4. Urobiť cesto z hladkej múky a urobiť malé guličky.
  5. Sploštenie guličky s valčekom do kruhov.
  6. Pridajte lyžicu vareného kuracieho mletého mäsa v stredu a zakryte iným sploštené gule.
  7. Utesnenie po stranách stlačením a zvierania.
  8. Make cesto s vajcami, štipku cukru a Mletý. Maslo vaječnú zmes s kefou na každej pathiri.
  9. Zahrejeme olej v hlbokej panvici a smažiť pathiri dozlatista.

Podávame túto chutné mäso pathiri s kečupom.

Čítať Menej

8. Malabar Samos:

To je celkom populárny jedlo počas ramadánu a mnoho moslimských domovov, aby to pre iftar. Vaši hostia budú milovať mäso naplnené trojuholníky.

Získajte recept

Ingrediencie pre Samos list:

  • 2 šálky univerzálna múka (Maida)
  • Biely olej
  • Teplá voda
  • Soľ

Ingrediencie pre kuracie príchuťou:

  • 1-2 kuracie mince
  • 1 polievková lyžica zázvoru pasta
  • 1 polievková lyžica cesnak pasta
  • 2 lyžice koriander prášok
  • 1 lyžica prášok chilli
  • 1-2 lyžice kurkuma prášok
  • 1 - 2 lyžice semien feniklu
  • 1-4 lyžice garam masala

Príprava:

  1. Pridajte olej a variť kurča so všetkými zložkami. Vysušte vodu miešacej vyprážanie.
  2. Urobiť cesto s využitím všetkých účel múku, ghí a soľ.
  3. Váľať cesto do tenkých hrubých tvarov.
  4. Rezané každý kruh do štyroch kusov
  5. Naplňte kuracie masala do každého kusu a zložiť, aby trojuholník.
  6. Fry každý trojuholník v horúcom oleji, kým chrumkavé a zlatisto hnedé.

Podávame Malabar samos s trochou mäty a koriandru chutney.

Čítať Menej

9. Kozhi pidi:

Tento tradičný Kerala jedlo je vyrobená počas ramadánu. To nie je nič iné ako dusenou ryžou knedlí plávajúcich v lahodnej kuracie šťavou.

Získajte recept

zloženie:

  • 1 hrnček ryžovej múky
  • 1 - 2 lyžičky semien feniklu
  • 1 šálka strúhaný kokos
  • 2 šálky kokosového mlieka
  • 500 g kuracie mäso, nakrájané na malé kúsky
  • 1-2 lyžičky zázvoru a cesnak pasta
  • 3 zelené papriky, nasekané
  • 1 lyžička prášok chilli
  • 1 lyžička koriandra prášok
  • 1-4 lyžičky kurkuma prášok
  • 1-4 lyžičky garam masala
  • 2 cibule, nasekanej
  • 1-4 lyžičky korenia prášok

Príprava:

  1. Variť 2 šálky vody po dobu asi 2 minúty.
  2. Pridajte soľ do vriacej vody a 2 šálky ryže, múka a varíme asi 3 minúty.
  3. Kým ryžová múka je ešte teplá, plesne do malých guličiek.
  4. Varte 1 šálku vody a premiešame ryžové guličky do vriacej vody. Udržujte stáleho miešania.
  5. Keď sú ryžové guľky uvarené polke, pridajte semien feniklu a kokosové mlieko. Varí sa po dobu 2 minút a vziať panvicu z tepla. Vaša ryža knedle alebo pidi pripravení.
  6. Vezmite panvicu a pečieme na strúhaný kokos a brúsiť na pastu.
  7. Zahrejeme olej a soté cibuľu, zázvor a cesnak pasta a zelenej papriky na 2 minúty.
  8. Pridajte chilli prášok, garam masala, korenie prášok a koriandrom prášku a osmažíme ďalšiu minútu.
  9. Pridajte kura, kokosové pasty, karí listy a 1 šálku kokosové mlieko. Pridajte soľ podľa chuti. Variť kurča za asi 8 až 10 minút.
  10. Zmiešajte pidi v kuracie šťavou a podávame potrubia horúce.

Tento pokrm je hlavný chod a nevyžaduje nič iné.

Čítať Menej

10. Mint citrónová šťava:

Počas ramadánu, telo dostane dehydratácii a to osviežujúci nápoj je ideálny pre hydratáciu tela.

Získajte recept

zloženie:

  • 1 šťava z veľkého citróna
  • 1-2 lyžičky drvený zázvor
  • 1 - 2 čajové lyžičky mäty, nasekanej
  • 2 lyžice cukru
  • 1 - 2 šálka kocky ľadu

Príprava:

  1. Zmiešajte všetky ingrediencie dohromady v odšťavovači
  2. Spustiť šťavu cez jemné sito okami
  3. Pridajte cukor osladiť šťavu
  4. Umiestnite ľad vo vysokých pohároch a zalejeme šťavou.
  5. Zdobíme mätou a plátky citróna

Okamžite slúžiť mätový citrónovú šťavu, pretože zelená farba vybledne s časom.

Čítať Menej

Tieto recepty sú plnenia, výživný a plný chutí. Užijete si stolovania v nasledujúcich receptov, ktoré vám dá silu počas svojich dlhých pôstu hodín. Vyskúšajte je dnes a zdieľať s nami akékoľvek zmeny týchto receptov, ktoré ste sa snažil.

load...